BOLO DE ABACATE

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 abacate maduro picado

4 ovos

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (de chá) de açúcar

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e misture bem. Bata o abacate picado, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador e junte à mistura reservada, misturando bem com uma colher. Unte uma forma de bolo com orifício no meio (22 cm de diâmetro) e leve-o ao forno médio, pré aquecido, por trinta minutos ou até ficar no ponto. Retire, desenforme e sirva!

Culinarista: Mirian Soro   
Foto: Stela Handa